Um bolo diferente, nutritivo e fácil

Sabe aquele bolo perfeito para acompanhar uma xícara de chá bemmmmm quentinho?

Pensei sobre ele, abri a geladeira, os armários...continuei pensando. Queria algo simples e saboroso, e o resultado foi bacana, sem usar liquidificador, batedeira...nada! Um fouet(batedor manual) e uma vasilha: bolo preparado! A castanha triturada grosseiramente deixa um sabor suave na massa, e a surpresa de encontrar pedacinhos. Da mesma forma, a pequena quantidade de banana não fica enjoativa. Divido com vocês, e espero que gostem.

Bolo de Banana, Castanha do Pará, Mel e Aveia

Ingredientes:

3 ovos (sem a pele da gema)

1 1/2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sobremesa de margarina (com sal)

6 gotas de baunilha

2 bananas nanicas amassadas grosseiramente

3 colheres de sopa de aveia em flocos

8 castanhas do pará trituradas grosseiramente

4 colheres de sopa de leite em pó(usei ninho)

1 xícara de chá de água

3 colheres de sopa de creme de arroz

2 xícaras rasas de farinha de trigo misturadas a 1 colher de chá(cheia) de fermento.

Modo de Preparo (conforme fotos do passo-a-passo):

Na vasilha, com o auxilio do fouet, bata os ovos com o açúcar até clarear(1 minuto). Acrescente a margarina e a baunilha, batendo novamente. Junte o mel, a banana e a aveia, misturando bem. Adicione  a água, o leite em pó, as castanhas trituradas e o creme de arroz, homogeneizando-os. Por fim, acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem (sem bater). Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno baixo, até dourar.

Polvilhei açúcar, mas caso queira, jogue uma calda de chocolate(sugestão abaixo)!

Calda de chocolate:

1/2 barra de chocolate meio amargo

4 colheres de sopa de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

Numa panelinha misture o leite condensado ao creme de leite, e leve ao fogo baixo até que esteja bem quente. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo bem até derreter. Despeje sobre o bolo e polvilhe castanhas trituradas!

Passo a passo (clique para ampliar):