Sanduiche Gratinado

Sanduiche de forno, gratinado, lasanha de pão e assim vai! Recheio de frios, de frango com catupiry, de tender com provolone, aos quatro queijos com espinafre... Todas as combinações que você quiser!

Para 6 sanduíches

12 fatias de pão de forma
12 fatias de presunto
12 fatias de peito de peru defumado
12 fatias de queijo mussarela
6 fatias de queijo prato
1/2 pacote de queijo ralado
2 tomates em rodelas finas
azeitonas picadas

Para o molho branco:
500 ml de leite integral
1 xícara de água
 1 cebola picadinha
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 cubo de caldo de galinha
1 caixa de creme de leite
orégano

Preparo do molho branco

Refogue a cebola no azeite, junte a manteiga e polvilhe a farinha, mexendo bem por 1 minuto. Acrescente um pouco do leite mexendo sem parar, juntando o restante aos poucos para não empelotar. Junte a água e o caldo de galinha, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Montagem:

No fundo de uma travessa coloque uma finissima camada de molho branco, espalhando bem com a colher. Coloque as fatias de pão e sobreponha os frios, intercalando-os. Coloque as rodelas de tomate e azeitonas. Coloque uma camada bem fininha de molho sobre os frios, cobrindo com o pão. Derrame metade do molho sobre tudo. Cubra com mussarela. Derrame a outra metade do molho, espalhando bem. Use rodelas de tomate para demarcar cada sanduiche. Polvilhe orégano e queijo ralado. Leve ao forno alto até gratinar bem!

Asse dentro de outra assadeira, como na foto, para evitar sujeiras no forno!

PS: polvilhei pimenta calabresa no recheio e cobertura!

Dica Preguiçosa Valiosa

Não tá afim de fazer o molho branco? Resolvo saborosamente seu problema!

leve ao microondas 1 copo (300ml) de leite com um cubo de caldo de galinha até esquentar e dissolver. Junte 1 copo de requeijão e 2 caixas de creme de leite. Pronto, você tem um super molho pra preparar o seu lanche!!!

Cozido à moda Priko com pirão

Várias são as versões de cozido. Mas o que importa, na minha opinião é: o cozido é seu e você põe o que bem entender! Em uma forma mais branda de dizer, você ponha tudo o que lhe agradar! E aí, pondo o que gosto, saiu o cozido à moda Priko. Priko, é meu apelido, uma junção de Pri+Ko, do meu sobrenome, Koiyama. Estamos entendidos!

Hoje, domingão, fiquei pensando no que preparar para o almoço. Queria algo fácil, prato único, mas com bastante sabor, pra ficar com cara de "almoço de domingo". E vocês já sabem...tenho uma quedinha por sabores roceiros, então, a inspiração, já sabem de onde veio.

Vamos à receita e passo-a-passo!

Cozido à moda Priko

Alimenta: 4 pessoas

tempo gasto: 1h30m

acompanha: pirão e arroz

Ingredientes usados:

1 kg de acém em cubos grandes
1 colherinha rasinha de sal
1 pitada de pimenta do reino
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5 colheres de sopa de azeite

5 dentes de alho picadinho
1 cebola grande picadinha
3 colheres de sopa de pimentão verde picadinho
1/2 pimenta dedo de moça

2 colheres de sopa de shoyu
1 cubo ou sachet de caldo de carne
1 envelope de sazón

orégano

1 folha de louro
2 xícara de chá de água
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2 raízes de mandioquinha em fatias largas
1 cenoura grande em fatias largas
3 espigas de milho cortada em fatias de 3 dedos de largura
2 xícaras de vagem cortada em palitos de 3 dedos de largura ou ervilha torta partida ao meio
cheiro verde
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Preparo!

Numa vasilha, tempere a carne com o sal e pimenta do reino. O sal é mínimo, coloque apenas o quanto indiquei! Reserve.

Na panela de pressão, refogue o alho no azeite. Quando bem douradinho, acrescente as cebolas, o pimentão e a pimenta vermelha. Refogue por 2 minutos. Aumente o fogo, deixando no máximo. Acrescente a carne e deixe selar (dar aquela fritadinha que deixa a carne dourada), mexendo de vez enquando.

Acrescente as 2 colheres de shoyu, o orégano e misture e deixe mais 2 minutinhos.

Despeje as 2 xícaras de água, o caldo de carne (eu usei o sachet light, sem gordura), a folha de louro e o sazón. Misture. Tampe a panela de pressão.

Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

Retire a pressão, abra a panela. Acrescente a mandioquinha, cenoura e o milho. A vagem será colocada apenas no final. Misture e leve ao fogo, na pressão, por mais 10 minutos.

Após este período, retire a pressão e abra a panela. Acrescentea vagem ou ervilhas tortas, misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, até que a vagem esteja macia (não vai deixar molenga!). Desligue o fogo. Acrescente cheiro verde. Retire a carne da panela, coloque aonde for servir. Na panela, o caldo de carne restante, volta ao fogo para o pirão.

clique na imagem do passo-a-passo para ampliar

Pirão de carne

Ingredientes:

Caldo de carne restante na panela (+ ou - 1 e 1/2 xícaras)

1 xícara de água

5 colheres de sopa (rasas) de farinha de mandioca

cheiro verde

Preparo:

Junto ao caldo de carne da panela, acrescente a água e deixe ferver bem, abaixe o fogo e vá polvilhando a farinha de mandioca e mexendo, até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e sirva imediatamente.