Bolo de Milho, a preguiça!

Meu bolo de milho é preguiçoso: nada de debulhar espigas, vamos de milho de latinha!!!
E este é o bolo fofinho, tradicional, que divide minhas dúvidas se gosto mais deste ou do cremoso! Se botar goiabada em pedacinho, é este!
Vamos à receita, que agradece a companhia de um cafezinho!

Bolo de milho e coco
 (assadeira média)

Massa:

1 lata de milho verde escorrida
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 pote de iogurte natural
2 colheres de sopa generosas de manteiga ou margarina
11/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de fubá
50g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico (royal)

Açúcar e canela pra polvilhar (cerca de 2 colheres de açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro).

Pré-aqueça o forno, unte e enfarinhe uma assadeira média. No liquidificador, coloque o milho, os ovos e o iogurte, batendo bem até que o milho desmanche. Acrescente a margarina e bata por mais 30 segundos.
Em uma vasilha, misture o açúcar, a farinha, o fubá, o coco e o fermento. Acrescente o conteúdo do liquidificador, misturando bem com uma colher. Despeje sobre a assadeira.

Caso queira usar pedacinhos de goiabada, corte os cubinhos e passe na farinha de trigo, e disponha sobre a massa os pedacinhos. Eles descerão naturalmente, não os empurre!!

Leve para assar em forno lento, até dourar. Faça o teste do palitinho para verificar se está assado, o palito deverá sair limpo. Retire do forno, polvilhe o açúcar e canela.

bolo salgado caipira

Essa receita, no mesmo dia em que criei, postei na comunidade do orkut Culinária-Receitas (http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=72472) e na minha própria comunidade, "receitas da koiyama", que embora tenha ficado uns meses parada, existe desde 2006 (http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=15367261). Foi um sucesso, e confesso que não esperava! vamos ganhar a web e dividir com vocês todos!

beijo,

Pri

Bolo Sargado Caipira da Pri

tava com fome hoje de tarde de um negócio com sabor de sítio..e aí veio a idéia de preparar alguma coisa como um "bolo sargado caipira", com sotaque e tudo!
Como a receita inventada conforme as coisas do armário deu certo, compartilho com vocês! chama as amigas "prum dedin de prosa" e serve ele!


Ingredientes:




3 colheres de sopa de fubá fininho
2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de café de açucar
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite (cheia)
1 colher de sobremesa de manteiga
6 colheres de sopa de azeite
1 lata de milho verde
100g de presunto picadinho
100g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
150 gramas de queijo muzzarella ou prato picadinho
cheiro verde
pimenta do reino
queijo ralado para polvilhar.
1/2 xícara d epimentão vermelho picadinho


No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açucar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite. Numa vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem. Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho verde, a pimenta e o cheiro verde, misturando bem.
Despeje em forma untada e enfarinhada. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno baixo até assar e dourar bem.


é uma delícia!!!!fica crocante e levinho, com textura de bolo!

Variação:

Refogue uma linguiça calabresa com uma cebola bem fritinha, azeitonas, quijo minas, mussarella e 1 xícara de couve picadinha.