para preparar o recheio salgado, resolvi fazer algo incrivelmente facilitador: moldei o recheio! sim, sim e sim, meus caros!
misturei td o que queria, e enrolei o recheio em varias bolinhas! Na hora de rechear a massa, fica tão mais fácil que surpreende!
Minhas dicas:
Use sempre que possível o requeijão durinho (o tal do catupiry), e muita atenção, leia a embalagem! A maioria é feito a base de gordura e amido, são molengas e não tem sabor bom. Procure os feitos a base de leite, creme de leite! São os melhores e o preço não é tão diferente! Olho aberto na hora das compras!
Misture os elementos com esse tal requeijão até que o recheio se torne consistente, bem firme e que dê para moldar bolinhas!
frios misturados
calabresa moída e requeijão
requeijão purinho (capriche
frango com requeijão
Recheios que usei:
1)Natureba
1/2 xícara de ricota amassadinha
4 colheres de sopa de salsinha
orégano
3 colheres de sopa de parmesão
uma pitada de sal
requeijão quanto baste para dar liga à mistura.
2)levinho
1/3 de xícara de queijo minas ou ricota amassadinhos
orégano
cheiro verde
1/2 xícara de chá de presunto picadinho
1/2 xícara de chá peito de peru defumado picadinho
1/2 xícara de chá de mussarela ralada
1/4 xícara de chá de parmesão ralado
requeijão quanto baste para dar liga.
Doce:
abra retângulos da massa. besunte com uma camada de margarina. Por cima, salpique uma boa camada de açúcar refinado e sobre esta coco ralado. Enrole como um rocambole e corte fatias de mais ou menos 4 dedos de largura. Unte uma forma de buraco e a enfarinhe. Disponha as fatias em pé, uma ao lado da outra, bem encostadinhas, até forrar toda a forma.
Pincele gema e polvilhe mais açucar sobre a massa. Asse em forno baixo até dourar.
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