Pri Koiyama na cozinha

segunda-feira, 16 de maio de 2011

houmus




O Houmus é uma pasta de grão de bico que faz parte da culinária árabe/libanesa, e que acompanha muito bem torradinhas e o matza, nossa última receita. Aqui no Brasil adaptamos e adequamos ao nosso paladar, e é uma delícia!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de grão de bico cozido (bem macio, usado ainda morninho)
1/2 xícara de chá de água do cozimento
1/2 xícara de chá de azeite
sal a gosto
1 pitada de fondor (opcional)
2 colheres de sopa de tahine
uma pitada de pimenta do reino
suco de dois limões

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Coloque no recipiente em que servirá e regue com azeite!

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