Peixe ao forno

Ai meu povo...tô em dieta, já sabem né?

Minha nutricionista me passou um cardápio com sugestões, e que estou buscando seguir. Hoje após o trabalho passei no mercado, e saí de lá com um refratário branco lindinho, três filés bem lights de pescada do sul fresca e vontade de ir pra cozinha!

Eu almoço no trabalho com parte da equipe, e vem uma marmita. Mas tá difícil...a comida parece um gloss de tanto óleo. Nessa, eu já almoçava no prato de sobremesa. Agora me viro na pressa e faço uma salada antes de sair pro trabalho e levo, assim como apenas 2 colheres de sopa de arroz e duas de feijão e, se houver condição, uma carne. Já da pra almoçar no pires...rs rs! Pra compensar esse almoção, sempre tenho na manga uma carta: um yakult, um iogurte secreto pra hora da louca fome!

Mas vamos ao peixe, porque ele é o assunto!Apesar de levinho, ficou "bãooooo", e até quem não tá em dieta vai gostar, ok?

E hoje tem fotos do passo-a-passo! Manifestem-se!

Fiz pra nós três moradores deste lar. Calcule 1 filé por pessoa, em média.

Peixe ao forno com toque da Pri

Ingredientes

1 cebola grande (2/3 em rodelas e 1/3 picadinha)

3 filés de pescada (ou merluza ou outro peixe magro)

1/2 pimentão vermelho picado

1 colher de sobremesa de azeite

1 pitadinha de sálvia

sal ou fondor (não exagere)

margarina light para untar

lasquinhas de manteiga

pimenta do reino moída na hora(se tiver moedor, claro. Senão use a tradicional)

1 pitada de salsa desidratada

1 batata doce em rodelas de 1,5 cm pré-cozida com sal

1 batata comum em rodelas de 1 cm pré-cozida com sal

1 cenoura média em palitos pré-cozida com sal

Preparando...

Pode clicar na imagem que aumenta, tá?!

Primeiro, deixe os legumes pré-cozidos, mais para macios.

Passo dois: lave bem os filés e tempere-os com sal ou fondor, azeite(é só um fiozinho), pimenta, tudo sem exagerar, e as ervas(salvia, salsa). Deixe descansar no tempero, na geladeira, por 10 minutos.Olha eles aí relaxados após a geladeira!

Depois, vamos untar o refratário com margarina light!

Bem espalhadinho...Assim ó:

Depois, com os 2/3 da cebola em rodelas, forramos a forma untada:

Agora vamos colocar os filés temperados, bem arrumadinhos:

E que tal jogar um pouco de cebola picada? Isso ajuda a não ressecar!

E agora, vamos sobrepor os pimentões!Tá ficando bom isso, hein?

Um toque especial: raspinhas de manteiga(de verdade), bem fininhooo, estamos light, lembra?

Ahhh, close no capricho! vamos:

Agora colocamos as batatas nesses vãos e por cima, a cenoura.

 Reguei os legumes com um fio de azeite. Quanta cor!

Levamos ao forno alto, por 25 minutos, sem cobrir, e temos um peixe delicioso e leve!

Comi o peixe, e 2 colheres de sopa de arroz integral com ervilha e milho frescos e brócolis!