Lombo Dourado

Sabadão, almoção, feriadão...E o que fazer?
Aí vem mais uma dica! Um lombo douradinho, saboroso...
Para acompanhar eu sugiro arroz a grega, purê de batata com mandioquinha e parmesão, e saladinha.

Serve entre 3 ou 4 pessoas

Ingredientes:

1 lombo temperado(costuma ser mais macio, em média 1kg) destes:

6 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

1 cebola em rodelas

1/3 de xícara de suco de maracujá concentrado

4 colheres de sopa de mostarda escura

6 colheres de sopa de shoyo

3/4 de xícara de água fria

1,5 litro de água fervente

água para finalizar

1 colher de chá de maizena diluída em 1 xícara de água

Preparando:

 esquente a panela e acrescente o óleo

coloque a carne com a gordurinha para baixo e tampe, irá espirrar.

vire a carne para que doure dos dois lados e tampe!

misture a mostarda, o suco de maracujá e a água fria

despeje sobre o lombo e tampe deixando cozinhar até que seque a metade do líquido. Acrescente a água fervente, tampe e deixe quase secar. Na etapa final, começará a dourar o fundinho, vá passando o lombo para que doure mais e pingando água para não queimar.

Neste fundinho dourado, junte as cebolas e retire o lombo da panela (olha a cor)

junte a maizena diluída na água e baixe o fogo, mexendo bem, e deixando cozinhar por cerca de 3 minutos, até que vire um molho.

fatie parte do lombo e despeje o molho de cebolas!

Derrete na boca!

Bistequinha Na Cachaça

Ahh! eu adoro carne de porco! Anteontem resolvi fazer de alguma forma diferente...pensa aqui, alí e saiu uma bistequinha na cebola dourada e com direito a um toque da "marvada"! Sim, cachaça muchachos! Mas não se empolguem, é só um toque.

Ingredientes

6 bistecas suínas (carré)cortadas com pelo menos 1 dedo de espessura
sal
orégano
pimenta calabresa
um fio de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
3 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
1/2 xícara de chá de água
1 limão cravo
1/4 de xícara de chá de cachaça

Preparo:

Tempere as bistequinhas uma a uma com sal e reserve.

Numa panela ou frigideira grande (eu usei um wok com antiaderente) esquente o azeite e refogue o alho em fogo alto. Coloque as bistequinhas e deixe fritar por 5 minutos, formará uma casquinha dourada. Vire as bistequinhas e jogue sobre elas a cebola picadinha. Deixe fritar por mais 5 minutos. A cebola estará dourando. Numa vasilha, misture a água, a mostarda, o ketchup, o molho ingles, o shoyu, o orégano, a pimenta,o limão e a cachaça. Despeje esta mistura sobre as bistecas, abaixe o fogo e tampe a panela, e deixe cozinhar até que a água seque. 

Fiz a bistequinha, uma omelete de baobrinha, arroz com ervilha, milho e vagem( enformei e nao apareceu) e salada de rúcula.