Matza (pão hebraico)

Caramba! há quase um mês não postava aqui!

Estava em falta!

A receita de hoje faz um sucesso imenso como entradinha, é uma casquinha. Mas já conto: o resultado final depende muito do seu forno. Fiz uma vez em um forno mega-hiper forte, daqueles que se você assar bolo fica crú no meio, mas que pra esta receita foi perfeito. Já aqui em casa, o forno é lento, e o resultado foi bom, mas não perfeito.

Portanto, vale tentar!

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de azeite extra virgem

3/4 xícara de água

1 colher de café cheia de sal

2 xícaras de farinha (mais ou menos).

Preparo:

Misture bem a àgua ao azeite. Acrescente o sal e a farinha aos poucos. A massa fica como uma massa de pão mais firme. Divida a massa em bolinhas e abra bem fininho em mesa enfarinhada. Leve para assar em forno bem quente, virando a massa para dourar por igual.

Dica: eu gosto de por algumas ervas na massa, ou um dente de alho em pasta. Mas não exagere!!!

Pão de Batata

Gente, tá aí uma coisa que todo mundo ama: um belo pão de batata!

São muitas receitas, cada família tende a ter uma. E de forma geral, os pães costumam ser muito macios e saborosos.

Esta receita, originalmente, foi postada pela Maria Aparecida, na comunidade CULINÁRIA-RECEITAS, mas como era enooorme para uma casa aonde moram 3 pessoas - que não são boas de garfo- recalculei reduzindo-a a mais ou menos meia receita, e fazendo algumas modificações, recriando a receita.

A massa se tornou versátil, permitindo-se pães neutros, para comer puro (com aquela manteiguinha derretendo..hummm), ou recheado com salgado ou doce!

Portanto queridos, chega de tanto bla-bla-blá e vamos à receita!

Segue.

Utensílios:

vasilha grande

colher de pau

liquidificador

xícara para medir

talheres

rolo para massas

Ingredientes:

2 batatas médias cozidas (mais ou menos 400g)

1 copo (250 ml) de leite morno (mais pra frio, para não "matarmos" o fermento)

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açucar

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 pacotes de fermento granulado (10g) ou 30g de fermento fresco

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

1 gema para pincelar

Mãos a massa! Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo, e bata-os bem.

Depois de batido, despeje em uma vasilha grande, e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até dar ponto de pão, fica bem macio, "melequento".

Cubra com um pano limpo e seco e deixe crescer por 40 minutos. Após este período, trabalhe com a massa, modelando-a conforme queira (tranças, enrolado, recheado...).

Deixe crescer novamente por mais ou menos 30 minutos. Asse em forno baixo, até dourar.

Rendimento:

2 pães grandes

ou

50 mini-pães

ou

20 pães de batata recheados (tamanho lanchonete)